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牡蠣料理 日本かきセンター概要 安全な牡蠣をご提供するサイクル 厳選した採取海域 徹底した検査体制

安全な牡蠣をご提供するサイクル~牡蠣の入荷から出荷まで

牡蠣の収穫 各産地で牡蠣を収穫 検査 厳しい検査を実施 牡蠣を水槽へ 検査に合格した牡蠣をセンターへ仕入れ、無菌の海水を入れた水槽へ牡蠣を入れます 牡蠣を水槽へ 牡蠣を水槽へ 無菌の水槽で38~48時間蓄養殖します。牡蠣のお腹が綺麗になります ナノバブルシステム 更にナノバブルシステムで牡蠣を活性化。元気に鮮度がアップします 店舗からの牡蠣の発注 店舗からの発注に応じ出荷作業を始めます 牡蠣殻の洗浄 出荷する牡蠣の牡蠣殻を綺麗に洗浄 牡蠣梱包 店舗からの注文通りにひとつひとつ丁寧に梱包 チルド発送で牡蠣を各店舗へ 低温チルド配送で店舗へ 店舗へ到着 翌日店舗へ到着

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